来自 美食达人 2019-05-17 14:52 的文章
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国外有个中式“肯德基”,外国人很爱吃,但中

提起洋快餐,中国人最熟悉的,就莫过于麦当劳、肯德基这两个了,它们在中国遍地开花,不知赚了多少外汇。不过也许你并不知道,国外有个中式“肯德基”,外国人很爱吃,但中国人接受不了。国外最受当地人欢迎,而却被中国留学生嫌弃的中式快餐厅,非熊猫快餐莫属。它由程正昌夫妻开办,两人是华裔。目前熊猫快餐席卷全美,在总共40多个州,开设了800多家分店,早在上个世纪员工总计便有2.1万人,年营业额便已超1亿美金。

随着生活节奏的变快,人们对时间的利用率也在不断提高,快餐厅顺势诞生,但是有一个奇怪的现象,在国内最受欢迎的快餐店其实是麦当劳、肯德基之类的,而我国本土的快餐厅却并不怎么受欢迎。在国外,最受欢迎的反而是中国式的餐厅,而不是国外本土的快餐厅。难道这和异性相吸、同性相斥是一个道理?

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广受美国人欢迎的熊猫快餐,是程正昌1983年在纽约开办的,在此之前它的名字为“聚丰园”。当时他在美国读大学,快毕业之时,由在当地开办餐馆的堂兄手中盘下了一个位置偏僻的咖啡店,与父亲一起做起了中餐。两父子从那时起,发誓要打造出中餐的“肯德基”。

不受中国留学生欢迎的中国式快餐厅

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说起在国外最受欢迎的中国式餐厅,就不得不说熊猫快餐了。

创业之初,第一个月的营业额只有12000元,当他向银行贷款1万元买下牌照之后,生意变得好了许多。从每天只有百元进账到后来每天能够收获400多块的营利。

1983年,程正昌在美国洛杉矶成立了这个中式快餐的快餐厅。熊猫餐厅作为全美最大的中餐厅连锁店,在美国将近四十个州,共计开了八百多家分店,餐厅员工共计有2.1万人,营业额也已经超过了10亿美元。

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其实程正昌在创办熊猫快餐之前,就有过相关的经历,程正昌大学毕业的时候,他的堂兄在美国开了一家中式餐厅,他过去帮忙,当大堂经理,这一干就是三十年。虽然程正昌是一个数学硕士,但是这次的经历,让他对餐饮产生了极大的兴趣。

1983年,由于他经营的餐厅积累了一定的客户量,一家大型购物公司前来跟他谈合作,起名之时他想到了中国国宝,熊猫快餐就这样诞生了。

后来离开了堂兄的餐厅,他决定自己开一家餐厅,于是盘下了一个地处偏僻的咖啡店,开始做自己的中式餐厅,并取名为“聚丰园”,程正昌和父亲誓要将自己的餐厅打造为“中式菜馆的麦当劳”。

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为了适合美国本土的口味,熊猫餐厅出售的中国快餐,与我们自己国家真正的口味还是有相当大的区别的,也正是因为这样一个原因,熊猫快餐称自己不会将业务扩展到中国。2008年就被福布斯评为“全有影响力的25名美籍华人”的程正昌表示,和在国内开中餐厅相比,在国外赚钱更容易一些,因此他永不涉足国内餐饮界。截止到目前为止,熊猫快餐每年的营业额在25亿美元左右(折合人民币约为170亿元),可以说是中式快餐在国外最成功的一个代表。

回想刚创业的那段时间,第一个月的营收只有一万两千元,这连基本的开销都无法满足,甚至在周末,营收也只有几百元。为了将自己的餐厅做大,程正昌在银行借了1万块,然后买了牌照,自从有了牌照,程正昌的餐厅生意也逐渐好转,从之前的每天不到一百元到每天都超过四百元。

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1983年,一家大型购物中心来找程正昌谈合作,在起名字的时候,他想到了中国的国宝,于是,熊猫快餐就此诞生。经过改良之后,程正昌的熊猫快餐成为最受欢迎外国人欢迎的中国式餐厅,但是却并不怎么受中国留学生的欢迎,因为在留学生的眼里,程正昌的餐厅并不正宗,当然,这也是事实,为了迎合外国人的口味,也为了将自己的生意做大做强,改良是难免的。

由此,程正昌的“中式餐馆的麦当劳”的梦想得以实现。

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