来自 美食达人 2019-05-10 12:24 的文章
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花生焖猪脚的做法美高梅官方网站8808

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主料:

原料:花生  梅粉

猪脚两只,剁小块,在流水中洗净备用。

 

带皮花生250克,在盐水中泡一小时。(花生衣可是补血佳品哦,千万

做法:

不可去除)

    1、将花生浸泡洗净,加水、适量梅粉用高压锅把花生压熟稍烂

调味品:

    2、煮花生的水和花生一并倒入容器,放置冰箱一夜浸泡至入味

冰糖适量。葱白切片,老姜也切片。蒜头剥好即可。

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酱油,蚝油,两勺,番茄沙司一勺,沙酱一勺。

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先处理一下猪脚:
煮一锅水,放一勺白,两段葱。凉水下入猪脚。煮开后撇去浮沫。
捞出洗净,控干水分。

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1.锅烧热,改小火,倒入冰糖,加适量水,把冰糖熬化。
2.放入猪脚,翻炒,使每块猪脚都裹上糖衣。
2.加入花生。
3.放入葱姜蒜。
4.加入两勺蚝油,两勺酱油,一勺番茄沙司,一勺沙茶酱,翻炒均匀后加入2碗水。
5.倒入高压锅中。
6.喷气后煮20分钟即可,出锅前调一点盐就可享用啦。

 

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ps:
1.如果不着急的话,可以用炖锅小火慢慢炖,香郁更浓厚哈。

2.20分钟后水刚刚烧干:)都不用收汁。不过好险哈。
3.喜欢超级绵软口感的建议多放半碗或一碗水,多压5分钟。

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