来自 美食达人 2019-05-10 12:21 的文章
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豆角焖面的做法

  1. 焖出香味后关火,把面挑开拌匀就可以了。

将面条散开,没有粘连的,豆角放盐翻炒,然后将面条均匀的、松散的散落在豆角上,盖上锅盖焖,中间需要沿着锅边铲动锅底的豆角,抬一下就好,避免糊锅。如果面条干,水快没有了,需要中间沿着锅边,转圈加一次开水,少量多次

做法:

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注:面条选择油面、切面均可,可是我用荞麦挂面放开水里煮七分熟,捞出过凉,味道同样不错。

热锅凉油翻炒五花肉和姜丝葱丝,当五花肉炒出了油,放1大勺料酒去腥提鲜,翻炒10秒后放豆角和香菇丝翻炒,并将豆角炒到绿色变深

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2.

  • 带皮五花肉200克
  • 料酒1大勺
  • 豆角1斤
  • 生抽2大勺
  • 老抽1小勺
  • 生姜3片
  • 大葱稍许
  • 细盐酌情
  • 蚝油1大勺
  • 水发香菇6朵

  4. 水烧开后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。

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    清水酌情

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    面条一斤半

  1. 豆角掰成段,土豆、香菇切片(也可以再放入一个胡萝卜);

大约焖个10到15分钟,等到面条没有硬心和白心了,这时候豆角也只有很少汤汁了,就可以关火了。用筷子挑起面条抖散,然后和所有的东西拌匀,就可以了

3. 肉末变色后,放入豆角翻炒、然后再放入土豆片、香菇片继续翻炒,放入料、酱油、盐和水。

10.

2. 锅中放油,放入葱花、姜丝、牛肉末。

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五花肉切成片,香菇切丝,葱姜切丝,豆角洗好后掰成5厘米长,注意香菇水不要倒掉

吃之前,可以拌上一点醋或者蒜汁,也可以是辣椒酱什么的,这不得干上三大碗吗!

8.

4.

豆角焖面的做法1.

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