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炒米粉的做法【美高梅官方网站8808】

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原料:新竹米粉 蟹味菇 木耳 开洋

鸡翅滑嫩入味,颜色红润诱人。

 

用料

鸡翅   500g蟹味磨 200g老姜   1块大葱   3段桂皮   2根大料   2个朝天椒 3个酱油   2汤匙(30ml)大蒜   3瓣绍酒   1汤匙(15ml)盐     1茶匙(5g)油     2汤匙(30ml)

做法:

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  1. 蟹味磨切去根部洗净。鸡翅洗净,沥干水分。
  2. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将桂皮、大料、大蒜瓣、朝天椒、老姜、大葱段放入爆香,随后放入鸡翅用小火慢慢煎制上色。
  3. 锅中调入绍酒、酱油和盐翻炒片刻,随后倒入蟹味蘑和适量清水,大火烧沸后转小火慢慢烧煮30分钟即可。

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    1、蟹味菇洗净,木耳泡发洗净

    2、开洋洗净,水焯一下。沥干重新下锅加煮至软

    3、热油锅下葱花炒木耳,煸熟加蟹味菇翻炒一下,加少许盐

    4、米粉用水煮熟,冷水沥干

    5、油锅下米粉翻炒迅速加炒好的木耳开洋蟹味菇,加少量泰国虾粉起锅

 

tips: 米粉爽滑 鲜辣可口

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