来自 美食达人 2019-05-10 12:20 的文章
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提拉米苏的做法美高梅官方网站8808

9.在芝士馅上面轻轻地筛上一层可可粉。

3.把1和2混在一起,轻轻拌匀。此为芝士馅。

步骤:

7.在芝士层上面继续按照5的方法铺手指饼,然后再按6的方法铺芝士馅。

4.冲一碗很浓很浓的咖啡溶液,加入30ml意大利苦杏仁酒。

6.把芝士馅铺在手指饼上面,铺得与手指饼差不多厚。抹平表面。

2.蛋白和50g细砂糖打发至硬性发泡。

材料:mascarpone cheese250g;鸡蛋2个;鲜忌廉200g,amaretto意大利苦杏仁150ml;手指美高梅官方网站8808,饼干200g左右(其实这玩意儿主要看体积);糖70g

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8.放入冰箱冷藏4个小时。

5.把手指饼逐个在4中打滚,排入容器中,铺满一层。

1.把蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入20g细砂糖搅打至浓稠发白,鲜忌廉打发至6成发,把mascarpone芝士隔着温水软化后,全部倒进蛋黄液,加入120ml意大利苦杏仁酒,搅拌均匀。

如果下手不够狠,提拉米苏的酒味就出不来。我忘记白兰地是多少度的酒了,反正意大利苦杏仁酒是28度。确实需要放150ml才够好吃,够劲儿。不会醉的,放心。

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