来自 美食达人 2019-05-10 12:15 的文章
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美高梅官方网站8808:香藕饼的做法

丸子在我国很多地方都可以见到,也正因为如此,我们可以从丸子的做法大全中发现,丸子的制作方法非常多,或蒸,或炸,或煮,这里就给给位带来几种常见但是却非常欢迎的几种丸子。

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配  料美高梅官方网站8808,: 莲藕,糯米粉,葱。  
 
操  作:

丸子的做法大全:牛肉丸子

1、莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。

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2、有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。

食材准备

3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。

新鲜莲藕半根,牛肉馅5斤,鸡蛋2个,盐少许,五香粉,葱姜水,鸡粉,十三香,干淀粉。

4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。

方法步骤

3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。

1、将莲藕去皮,擦成碎待用,牛肉放入盆中,加入半勺五香粉;

4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。

2、然后放入十三香,盐,鸡蛋,葱姜泥和藕碎,加少许葱姜水,拌匀搅打上劲;

7、藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。

3、然后加少许干淀粉拌匀,用虎口或者勺子弄出丸子形状;

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4、油锅中放入适量的油,烧热后中火下入丸子,炸10分钟左右,炸熟即可。

小贴士

炸丸子的时候要中小火慢慢炸,避免急火炸出外焦里不熟。

丸子的做法大全:珍珠丸子

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食材准备

肉末300克,糯米半碗,黑木耳少许,葱末,枸杞,盐,料酒 ,蛋清,鸡精少许。

方法步骤

1、将糯米浸泡5小时沥干。木耳也提前泡好切碎;

2、将肉末,木耳碎,葱末放入盆中,然后加盐,料酒,蛋清,鸡精拌匀;

3、肉馅搅打上劲后搓成丸子状,在糯米中滚上一层糯米,放些枸杞装饰;

4、然后放入盘中,入上气蒸锅中,蒸10分钟左右即可。

丸子的做法大全:四喜丸子

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食材准备

猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,葱花少许,油菜,白芝麻少许,姜片,玉米油适量,盐,白胡椒粉,姜粉,生抽,蚝油,冰糖,香油适量。

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