来自 美食达人 2019-05-10 12:14 的文章
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韩式辣炒鱿鱼的做法

用料主料

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    鱿鱼适量

材料:鱿鱼,青椒,洋葱。
调料:葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生抽,料,盐,白糖,鸡粉。
 
 
做法:
1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。
 
2.锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。)
 
3.炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

辅料

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  • 尖椒1个
  • 洋葱少量
  • 蒜白适量
  • 姜适量
  • 葱适量

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调料

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  • 食盐少量
  • 鸡粉少许
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 白砂糖适量

韩式辣炒鱿鱼的做法

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