来自 美食达人 2019-05-10 12:13 的文章
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茶香红排的做法美高梅官方网站8808

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主料:

原料:
    猪肋排  红
调料:
    盐,糖,黄,姜片各适量

排骨、洋葱、青椒、红椒

美高梅官方网站8808 3做法:
1)将猪排先入滚开水中焯去血污

调料:

2)把红茶用沙布包好,用线扎好口,做成茶包,这样在煮炖时,汤色就清红

耗油、生抽、辣椒油、大蒜、胡椒粉、孜然粉、料酒

3)起油锅,煸香姜片,把猪肋排先入油锅翻炒一下,然后加一点酒与清开水和红茶包一起.开大火烧开后,再小火慢慢煮炖

小窍门:

4)再添加些盐和点点糖,就象爱情一样的沉浸在红红的茶香里,散发出浓浓的香味.慢慢入味,慢慢的浓稠......

烤的时间要根据排骨的大小来决定,腌制太短时间不会入味,放冰箱能够更好的入味。

5)不需要加酱油,红茶汁会慢慢的渗入排骨,变得茶香红润.....30分钟左右,猪排红亮,茶香入味

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据资料介绍:
    红茶经过发酵烘制而成,品性温和,味道醇厚,能养胃有保护作用

主料:

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肋排

调料:

普洱茶、油、葱、八角、冰糖、盐

小窍门:

若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

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主料:

排骨

调料:

话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油盐

小窍门:

1、话梅泡水,选用原味话梅用开水泡上十分钟;排骨焯水,冷水下锅,放入两片姜,焯水捞出后可以用开水冲洗表面浮沫;

2、炒糖色,记得要用冰糖,这样做出的颜色更亮;小火慢慢炒,直至冰糖完全融化且变成棕色后,再下入排骨一起翻炒,让排骨表面均匀的裹上糖色;

3、排骨焖煮,加入姜片、大葱段和料酒,话梅连同泡过的水一起煮上二十分钟,让排骨八、九成熟;再加入盐等调味料,大火收汁即可。

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主料:

荷叶、精致小排、糯米、靓和香米

调料:

A腌肉料:香葱、A腌肉料:香菜、A腌肉料:姜丝、A腌肉料:耗油、A腌肉料:料酒、B糯米料:盐、B糯米料:海鲜酱油、B糯米料:耗油、B糯米料:白胡椒粉、B糯米料:糖

小窍门:

1、喜欢浓重的酱油色,可以多放点儿,酱油多盐一定要适量的少点儿(咸屎人不负责...一口浓重的酱油鲜香)

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