来自 美食达人 2019-05-10 12:13 的文章
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在这些蔬菜里面塞上肉馅儿,汁香味美好吃极了

      3、放入蒸锅,大火烧开,转小火蒸十五至二十分钟即可
 
美高梅官方网站8808 1做好百叶包肉的三个重要步骤:
1、肉糜要打水。也就是肉糜要让它吸足水(做法参照准备1),这样做出来的百叶包,里面的肉很嫩多汁
2、蒸百叶包时要加足量的鸡汁或高汤或水。这样蒸出来的百叶包,百叶表面软嫩,不会干硬。
3、蒸百叶包时要用小火,否则也会使百叶包表面变干硬,影响口感。

3.猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花,生姜去皮洗净切末

7.勾薄芡浇在蒸好的苦瓜酿肉上即可开吃

      2、薄百叶先横着一切二,再叠起来一切二,再叠起来一切二

4.把肉馅儿堆到反转的香菇上,在放上一个枸杞,在盘子里码好

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做菜讲究荤素搭配,营养美味,在这些蔬菜里面塞上腌制好的肉馅儿,再红烧卤煮后,滋味美妙无穷。不仅有肉馅儿的鲜香,更有蔬菜的清香,二者交融,汁香味美,好吃极了!

做法:1、取适量搅拌均匀的肉糜横放在百叶中间,先将底边向上卷起包裹住馅料,再将左右两边向内叠起,最后将上边向下折叠,把肉馅包裹成类似春卷的长条状百叶包,最后用小葱扎好。按这样的方法逐个做好

1.在猪肉末中加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀

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      2、把做好的百叶包放入碗内(最好是上下一样大小的),加入鸡汤,浸满百叶包

4.放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟出锅即可

 
原料:肉糜五六两左右,薄百叶二张
调料:盐,味精,麻油,淀粉,葱,鸡汤
准备:1、肉糜倒出放入碗内,加水搅拌使之吸水,直至肉糜不能吸入水为止,加葱末、适量盐、味精、麻油,淀粉搅拌均匀待用

6.用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水,盐和糖调味

食材:苦瓜、肉馅、鸡蛋、姜粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、胡椒粉

4.将肉末和葱末姜末同放一碗内,调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀

做法:

1.把嫩姜洗净后切碎,葱也洗净后切成碎末,大蒜切碎,绿叶菜洗净

做法:

做法:

3、茄饼塞肉

6、苦瓜酿肉

3.大火滚油,茄子塞肉饼入油锅炸至金黄捞出

2、香菇酿肉

5、青椒酿肉

做法:

食材:新鲜香菇8个、肉糜、料酒、老抽、麻油、盐、鸡精、葱姜蒜末、蛋、生粉、枸杞

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2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜末,打入一个蛋

6.大约煮10分钟左右,用小碗加水和生粉勾芡倒入锅中

1、油豆腐塞肉

4.另起少量油锅,加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉以及炸好的茄饼

食材:肉馅儿、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉、

蔬菜:油豆腐10-12个、肉糜一小碗、嫩姜两片、葱若干、绿叶菜适量

5.锅里放高汤,汤沸后放入油豆腐,小火加盖焖煮

2.青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内

1.香菇洗净去柄,放入水中灼一下,水中加盐、鸡精,捞出后备用

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