来自 美食达人 2019-05-10 12:13 的文章
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柴把鱼的做法

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  色香味:肥嫩细腻,口味鲜美

原料:
草鱼 火腿 香菇

  主料:鲜鱼肉200克,水发香菇75克,冬笋50克,熟火腿25克

做法:
1)把买来的草鱼段中间切花刀,放.盐,姜水稍腌一会
2)把火腿切片,香菇水发涨好去蒂
3)把腌入味的鱼段中间夹放好一片火腿,一片香菇  

  辅料:青蒜叶适量,鲜姜25克,猪油50克,料25克,鸡油25克,水淀粉50克,胡椒粉少许,盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量

4)放盘中上锅隔水蒸熟
5)另起油锅,调好用耗油.盐,生粉制成的汁.浇在鱼段上.再撒上葱花就ok 啦  

  制作:

 
特点:
  鱼肉鲜嫩  咸香入味
 
据资料介绍:
   草鱼又名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃,平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛等,对消除筋骨及脑力方面的疲劳,有一定的作用。

  1) 鱼肉切成3厘米长的粗丝,加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味;

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