来自 美食达人 2019-05-10 11:59 的文章
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当腊八遇上小寒,可不只是喝粥这么简单

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据说,明太祖朱元璋小时候家里很穷,便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断。老财主气急败坏,便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

原料:
  红豆,绿豆,橘皮,莲子,红枣,芝麻,玉米片,小米.糯米,花生米
  (其实自己喜欢吃的的都可以放进去的)
 
做法:
 1) 把绿豆红豆洗净,直接放到锅里煮,等到开锅以后,把火关小把盖盖好,闷15分钟再开火煮。这样做是让豆类借助锅里的热量闷一下,这时豆就比较容易酥烂了。
  2)再把准备好的小米糯米还有红枣、花生.莲子放进锅里一起熬.直至酥烂粘稠.加点糖搅匀,腊八粥就做好了可吃啦
 
   喝上一碗香甜可口.营养丰富的腊八粥,一年事事顺利哦美高梅官方网站8808,~~

原料:大米,黄小米,粘黄米,糯米,高粱米,红小豆,薏米,绿豆,黑豆,黄豆,莲子,百合,桂圆,花生米,栗子,小红枣,冰糖等。五谷粗粮类。

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粗粮

食材

现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。完全是看个人喜好来制作。

称一两开心小米,抓一把吉祥花生,拣几颗健康红枣,挑两粒幸福莲子,加半勺甜蜜清水,用成功之火,炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口,一切顺利;尝两口,万事不愁。腊八快乐!

3、锅内放入适量的水,然后把先前蒸好的豆类都倒入放好水的锅里,再将洗好的大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到7-8成熟时,把剥好皮的桂圆肉栗子倒进来,因个人口味添加少于冰糖倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会关了火。闷15分钟左右,这样粥就会更加香浓糯软,也利于脾胃虚弱者消化吸收。

以下笔者为大家带来腊八粥的做法以及所需的材料。

煮腊八粥,看起来好像是在处理饮食的问题,其实在制作腊八粥的过程当中,也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、结缘等寓意。

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