来自 美食达人 2019-05-10 11:58 的文章
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牛腩面的做法

图片 1

材料:牛腩、拉面、小青菜、青蒜、香菜

配料:花椒,干红椒、生姜、香葱

调味料:酱油、白糖、鸡精、料

图片 2做法:

一、牛腩洗净改小块焯水,

二、锅内放油,煸香生姜后放下牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色

三、取高压锅,倒入煸好的牛腩,放入装有花椒,干红椒、香葱的调料包,放宽水,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短点时间)

四、放压,加入糖、鸡精调味后熄火备用

五、小青菜用开水焯过浸冷水备用,青蒜、香菜切小断备用

六、锅内做水,水开后,下入面条

七、取大碗,先放入煮好的面,再放入牛腩、小青菜,倒入适量的原汤,临吃前撒上青蒜。香菜碎即成

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