来自 美食达人 2019-05-10 11:58 的文章
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【美高梅官方网站8808】碧绿煎三文鱼饭的做法

三文鱼各类做法 ,都是不加芥末的

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做法一:

主料:三文鱼
配料:菠菜,泰国米饭.
调料:盐,鸡精,蒜蓉辣酱,泰国甜辣酱,柠檬汁,橄榄油.

蜜汁煎三文鱼

美高梅官方网站8808 2制作:1)菠菜洗净焯水后再过冰水,捞出切成末,加盐,鸡精和橄榄油拌均匀,用模具压成型放在盘中.

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜)

2)三文鱼切成粒,拌入米饭中,添加盐,鸡精拌均匀,做成饼状,用煎锅稍煎,然后放在菠菜上,点缀少许蒜蓉辣酱.最后将泰国甜辣酱和柠檬汁淋在四周即可.

做法:

美高梅官方网站8808 3菜肴特点:滑嫩鲜香,口味甜辣.

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

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2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

做法二:

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

响铃三文鱼

原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。

酿皮三文鱼

原料:三文鱼、酿皮 调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法:三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼 原料:三文鱼、白萝卜丝。

调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三椒会脍

原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。

竹香三文鱼

原料:三文鱼、香菜末。 调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。

吃法:蘸蒜辣酱而食。

三文鱼沙拉

材料:三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 Rucola生菜?西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替。

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