来自 美食达人 2019-05-10 11:57 的文章
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蛋煎梭子蟹

梭子蟹是一种肉质鲜嫩且肥美的螃蟹。它该怎么吃才新鲜且美味可口呢?以下这几种吃法非常营养且好吃。

图片 1

1、红烧梭子蟹

原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料.
图片 2制作:

梭子蟹2只,藕300克,水适量,食盐适量,味精少许,姜少许,蒜12瓣,料酒少许,植物油适量。

1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.

①梭子蟹剥开去鳃洗净,蟹肉切成8份待用。②把莲藕洗净,切成片。③炒锅烧热,放入藕片加清水煮成汤,藕片捞出另用。④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁,淋蟹上,入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右,取出可食。

2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.

2、清蒸梭子蟹

3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可.

梭子蟹3只,姜适量,葱适量,料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量。

图片 3菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.

①梭子蟹买回来之后,用刷子将外壳刷洗干净。②锅里放入适量的水,加料酒、姜片、葱,大火煮开。③放入梭子蟹,隔水蒸12分钟。④用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的时候沾上即可。

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