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美食食谱:金钩肉丝娃娃菜的做法【美高梅官方

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蒜苔炒肉

2张图片

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“娃娃菜营养丰富,口感爽脆。金钩就是虾干,做一道金钩肉丝娃娃菜,鲜美适口,是节日家宴中,很好的一道热菜。”

食材:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒

食材明细

做法

主料

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

  • 娃娃菜适量
  • 虾干适量
  • 瘦肉丝适量

2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。

辅料

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

辣子烧肥肠

金钩肉丝娃娃菜的做法步骤

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  • 美高梅官方网站8808 41看看原料吧
  • 美高梅官方网站8808 52虾干用热水泡一下,瘦肉丝用淀粉上浆。
  • 美高梅官方网站8808 63切好娃娃菜备用。
  • 美高梅官方网站8808 74切好的娃娃菜焯水备用。
  • 美高梅官方网站8808 85浆好的肉丝,过油备用。
  • 美高梅官方网站8808 96葱姜炝锅,放入虾干煸炒。
  • 美高梅官方网站8808 107炒出香味,放入料酒,白胡椒粉,盐,添少许水,放入肉丝。
  • 美高梅官方网站8808 118开锅后,放入焯好的娃娃菜。
  • 美高梅官方网站8808 129将所有原料,炒熟炒透,放味精,香油。
  • 美高梅官方网站8808 1310出锅前,用水淀粉勾薄欠即可。
  • 美高梅官方网站8808 1411金钩肉丝娃娃菜

食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法:

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

酸辣鸡丁

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食材:鸡腿2个、青椒半个、干红辣椒4个、盐适量、油适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、水淀粉适量

做法:

1. 准备材料;鸡腿去骨去皮,切丁,加点盐油和料酒拌匀;青椒切丁;干红辣椒切小粒;

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