来自 美食达人 2019-11-09 01:01 的文章
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美食食谱:素炒胡萝卜芹菜土豆丁的做法

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不知道大家有没有想过,不想做饭时,该怎么办,其实很简单啦!电饭锅焖饭,你不知道吧!提前准备好食材,什么时候想吃,什么时候做。简单方便,而且香气扑鼻,有菜、有饭的一锅,绝对满足你的胃口。现在教你7种不同口味的焖饭。

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“曾经日子困难的时候,大家伙能吃饱就很不错了,现在生活水平提高,炒菜讲究色香味俱全。简单的一个素炒三丁,色彩丰富,好不好吃先不说,至少充个样子。^_^”

一、韩式海鲜焖饭

食材明细

主料:泰国长粒香米半碗 紫菜少许 蒸鱼豉油1大勺 白砂糖1大勺 甜玉米蔬菜粒等适量 烧烤料适量 色拉油1大勺

主料

制作工艺:

  • 胡萝卜两个
  • 土豆两个
  • 芹菜一把

1、香米提前一晚泡上

辅料

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  • 生抽适量
  • 食盐适量
  • 适量

2、紫菜用厨房剪刀剪碎

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  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3、起锅,倒入植物油

胡萝卜芹菜土豆丁的做法步骤

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  • 美高梅官方网站8808 61将土豆削皮洗净切成1立方厘米的小丁。
  • 美高梅官方网站8808 72将胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁。
  • 美高梅官方网站8808 83将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。
  • 美高梅官方网站8808 94烧开水,将土豆丁倒进水中,停留大概2分钟,翻拌均匀,让热水洗掉土豆丁表面的淀粉,并初步杀青。
  • 美高梅官方网站8808 105捞出焯过水的土豆丁,滤干水分待用。
  • 美高梅官方网站8808 116热锅,倒入食用油,油大概六七成热的时候,倒入胡萝卜丁,迅速翻炒,大概三四分钟。
  • 美高梅官方网站8808 127倒入土豆丁,混合翻炒,加入一勺食盐,大概6克。
  • 美高梅官方网站8808 138倒入芹菜丁,继续翻炒
  • 美高梅官方网站8808 149加入生抽水。即将一勺生抽,加入两勺自来水,然后泼到菜面上,拌匀。
  • 美高梅官方网站8808 1510保持小火,盖上盖子焖三四分钟。
  • 美高梅官方网站8808 1611揭开盖子,看到锅里的调味汁已经收干,翻炒一下即可出锅。

4、把电陶炉调最小火,米饭沥水后放在锅里用铲子铺平

小窍门1.热油先炒胡萝卜丁,因为胡萝卜丁里的胡萝卜素是脂溶性的,先用油炒胡萝卜丁,有利于营养的吸收。

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2.根据食物相生相克,土豆和香蕉同吃容易导致面部生斑,所以要注意避开同时食用。

5、撒上玉米蔬菜粒和紫菜碎

3.出锅前用铲子戳一下土豆丁,如果已经绵软即可出锅,因为芹菜和胡萝卜都是可以生吃的,生脆一点也可,关键是检查土豆丁是否已经熟软了。

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4.不习惯芹菜味道的,可以将芹菜丁换成黄瓜丁。

6、蒸鱼豉油和白砂糖拌匀后倒入米饭里,晃动锅子,让米饭都沾上颜色

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7、撒上适量的烧烤料

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8、盖上盖子,小火焖15分钟,尝一尝米饭熟了就关火

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9、小提示

1.切不可把米饭做的太咸,烧烤料里也有盐分,各种酱油的咸度也不同

2.一定要掌握好

3.米饭焖的过程要注意看管,防止米饭糊锅

4.泡好的米饭,薄薄的铺一层就可以了,厚了不容易熟

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二、胡萝卜排骨焖饭

主料:排骨250克 大米300克 花生米1小把 胡萝卜1根 葱半根 姜2片 大茴香1/2瓣

调味料:盐1/2小匙 糖1小匙 生抽1大匙 黄酒1大匙 老抽1小匙 白胡椒1/8小匙 黑胡椒1/4小匙 香油1小匙

美高梅官方网站8808,制作工艺:

1、葱姜切成细末;胡萝卜切成小丁;大米、花生淘洗干净;排骨洗净沥干水份,加入香油拌匀腌制半小时

2、锅中放入油烧热,下入葱末、葱末、茴香炒香

3、加入排骨翻炒均匀

4、加入胡萝卜丁、生抽、老抽、黄酒、糖、盐、黑白胡椒炒匀

5、加入米和花生炒匀,关火

6、把炒好的所有材料放入电饭煲中,加入高于米1厘米的清水,盖上盖按米饭键。排气后即可盛出开吃啦

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三、五花肉豆角焖饭

主料:豆角 300克 五花肉 150克 大米 200克 土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

辅料:酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 3克 蚝油 5克 食盐 5克 色拉油 1勺

制作工艺:

1、准备好原料,该去皮的去皮,洗干净,将所有原料都切成丁

2、锅烧热,放适量色拉油,将五花肉丁放进去煸炒出油,加料酒、酱油、胡椒粉调味

3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀

4、加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火

5、大米淘洗干净放进锅中,将五花肉豆角一并倒进去,加适量清水,焖米饭的量即可

6、自选加压15-20分钟,时间到泻压开

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四、栗子焖鸡饭

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