来自 美食达人 2019-11-09 01:01 的文章
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美食食谱:焦香可乐鸡翅的做法

图片 1

炎炎夏日,不知道吃什么好,鸡翅营养丰富,脂肪含量低,小七给大家整理出来多种鸡翅美味做法,大家一起来动手吧!

8张图片

唯爱与美食不可辜负也!

“喜欢白糖和可乐的焦香,那个汁~~”

孜然鸡翅

食材明细

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主料

用料:鸡翅 孜然 香菜

  • 鸡翅中适量
  • 翅根适量
  • 可乐一瓶

做法:

辅料

1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子,以便入味及快熟。

  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 冰糖适量
  • 葱白适量
  • 适量
  • 芝麻适量
  • 香菜适量

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。

配料

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

  • 适量
  • 味精适量
  • 料酒适量

4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

焦香可乐鸡翅的做法步骤

7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。

  • 图片 31准备材料:鸡翅中、翅根、可乐一瓶、白糖、冰糖、葱白、姜、芝麻、盐、味精、料酒
  • 图片 42爆香葱白、姜
  • 图片 53提前用沸水汆去鸡翅中的血水,倒入~炒出金黄色的鸡翅
  • 图片 64倒入可乐,大火烧开后转中火
  • 图片 75并加入酱油、白糖、冰糖(白糖、冰糖其中一种都可以。冰糖可使色泽更好看)
  • 图片 86大火收汁:待汤汁收浓起锅(可根据个人喜好决定汤汁多少)喜欢白糖和可乐的焦香,那个汁~~口水。。。。。。
  • 图片 97撒上芝麻香菜即可
  • 图片 108焦香可乐鸡翅味道很迷人哦~

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液,洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰.

芝麻烤鸡翅

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材料: 翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜 少量 蒜头 1瓣 红辣椒 1个 调料: 盐 适量 胡椒 适量 a)酒 1大匙 酱油 1.5大匙 虾酱 1.5大匙 蜂蜜 2大匙 柠檬汁 1大匙

做法: 1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒 2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水,加盖煮8分 钟 3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟) 4)盛放在盘中,加些香菜即可。

糟鸡翅

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原料:鸡翅 糟坊

调料:盐 葱姜

1,鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)

2,锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。

3,将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹没鸡翅为宜,加盖密封,放置4小时左右即成

熏烤薄荷鸡翅

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原料:鸡翅

腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。

香菇蒸鸡翅

香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。

将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止

香醋鸡翅

材料: 鸡翅 8个 蒜 1个 姜 1小块 干香菇 5个 鸡蛋 2个 青菜 1棵 调料: 油 2大匙 a)酒 1大匙 酱油 2大匙 香醋 3大匙 糖 2大匙

做法: 1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下 2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出 3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分 钟 4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。

香橙鸡翅

原料:鸡中翅12只,香橙2个

调味料:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料:酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法:

  1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。

  2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

  3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

  4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起.

脱骨烤鸡翅:

材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)

腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量

做法: 1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2,抽出两根骨头 3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上 4,烤箱预热220度 5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可

蒜香五味鸡翅

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材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿、辣椒面一小

把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺

(爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。

做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入

鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;

2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就

好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。

蒜蓉辣酱烧鸡翅

原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头

做法:1.适量油,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅,翻炒一小会儿。

2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒

3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子 熟透 稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味)。

三杯鸡翅

主料:鸡翅

做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。

惹味烤鸡翅

主料:鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉

做法:

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