来自 美食达人 2019-06-28 02:30 的文章
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食谱笔记:麻辣鱼自己做,美味又好吃全家都爱

美高梅官方网站8808,是,一般用铁锅做起来比较繁琐,我改用可以空烧的砂锅来做这道菜,操作简单还保温性很棒,吃到最后都很烫,冬季也不怕菜凉透了。

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这道菜麻辣鲜香,很受家人的欢迎,我也会在周末就做上一锅,全家围坐在一起,畅谈。。。

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材料。

草鱼1条,,香芹,葱,姜,麻辣料,花椒,干辣椒,大蒜,盐,,香菜。

做法。

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1,分开,把鱼肉片成片。

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2,鱼片加入淀粉和。

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3,各种调料备用。

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4,把砂锅里倒入油,一定要可空烧的砂锅。

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5,加入各种调料炒香。

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6,直接加入水。

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7,把鱼骨加入大火烧开。

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8,加入洗净的小火慢炖约15分钟。

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9,再加入香芹。

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10,最后加入鱼片。

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11,盖上盖子小火焖熟。

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12,加盐调味,喜欢鸡精也可以适当放一些。

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13,加香菜,泼上红油即可上桌。

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14,鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜辣,绝对是下饭的好菜。

峰儿话语。

1,鱼片可以在买鱼的时候让杀鱼师傅帮忙片好,如果自己片鱼片一定要从尾部开始片,这样鱼刺就不会切段。

2,做最配,如果喜欢别的蔬菜也可以代替。

3,最后鱼片一定是小火焖熟,不然就会咕嘟碎掉。

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