来自 美食达人 2019-05-31 02:31 的文章
当前位置: 美高梅官方网站8808 > 美食达人 > 正文

【酱香鸭舌的做法大全美高梅官方网站8808】酱香

用料主料

鸭舌看上去并没有多少肉,不过却能够做成很多美食,酱香鸭舌就是其中之一。酱香鸭算是卤味的一种,如果之前做过酱牛肉,卤制品的就很容易做了,而且据说一些卤制品店中还有长年的老卤水,做出来的更香。

  • 美高梅官方网站8808 1

    鸭舌300克

美高梅官方网站8808 2鸭舌"/>

辅料

酱香鸭舌

  • 尖椒15克
  • 红尖椒15克
  • 葱10克

美高梅官方网站8808 3鸭舌"/>

调料

食材准备

  • 花生油500克
  • 美高梅官方网站8808,椒盐15克

鸭舌适量,大葱少许,老姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖适量,白糖少许。

美极椒盐鸭舌的做法

方法步骤

1.鸭舌解冻,洗净沥干

1、将大蒜洗净切段,老姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌洗净;

2.再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下

2、锅中烧热水,放入鸭舌,沸水焯水,捞出沥干;

3.将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀

3、锅中加入适量水,大火烧开后饭古人鸭舌焯1分钟后沥水;

4.随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油

4、将沥水的鸭舌放入碗中,加入生抽,料酒,白糖,盐,葱姜蒜和五香粉拌匀冷藏腌5个小时;

5.另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒

5、炒锅中少许油爆香葱姜蒜,然后放入腌好的鸭舌;

6.再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可

6、接着放入八角,小茴香,冰糖,老抽和红酒,再加入足量清水淹没鸭舌;

美高梅官方网站8808 4

7、然后大火烧开,转为小火焖煮20分钟,出锅时淋上少许麻油即可。

小贴士

鸭舌要反复清洗,最好焯水2次以上。

家常酱香鸭舌

美高梅官方网站8808 5鸭舌"/>

本文由美高梅官方网站8808发布于美食达人,转载请注明出处:【酱香鸭舌的做法大全美高梅官方网站8808】酱香

关键词: